Seguridad alimentaria y salud humana
La fiebre aftosa no es una amenaza para la seguridad de los alimentos ni para la salud humana, según el USDA, la FDA, los CDC y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Aunque los ganaderos y los productores de leche trabajan arduamente para prevenir la fiebre aftosa, sería seguro comer carne o beber leche de un animal con fiebre aftosa. Esto se debe a que la enfermedad no puede infectar a los humanos.
La enfermedad solo afecta a animales con pezuñas hendidas (o divididas), por lo que la fiebre aftosa no presenta un problema de seguridad alimentaria. Como siempre, es importante emplear los métodos seguros de manipulación y cocción del USDA con todos los alimentos, como cocinar los productos cárnicos a la temperatura correcta y lavarse bien las manos después de manipular carne cruda.
Seguridad de las mascotas
La fiebre aftosa no afecta a animales de compañía como perros, gatos y aves. La fiebre aftosa solo afecta a animales con pezuñas hendidas (o divididas), como el ganado vacuno, los cerdos, las cabras y los ciervos.
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