¿Que es la fiebre aftosa?
La fiebre aftosa (Foot and Mouth Disease, FMD por sus siglas en inglés) es una enfermedad vírica que afecta a animales con pezuñas hendidas (o divididas), como la vaca, el cerdo, la oveja, la cabra y el ciervo.
Estados Unidos ha estado libre de fiebre aftosa desde 1929, gracias a la implementación de protocolos estrictos como el monitoreo de rebaños y la regulación de importaciones. Es importante evitar que la fiebre aftosa ingrese y se propague en los EE. UU. porque puede afectar negativamente el suministro de alimentos.
La fiebre aftosa no suele ser mortal para los animales, pero se propaga con rapidez y provoca enfermedades graves en el ganado. Los primeros signos incluyen fiebre, letargo, pérdida de apetito y la aparición de ampollas dolorosas en las patas y la boca. Esta enfermedad puede afectar el suministro de alimentos, no porque la carne deje de ser inocua, sino porque los animales enfermos no pueden producir carne o leche en las mismas cantidades que los animales sanos. Si un brote de fiebre aftosa redujera la producción de estos alimentos, es probable que los consumidores enfrenten un aumento en los precios de la carne y los productos lácteos en tiendas y restaurantes. Además, un brote podría generar pérdidas económicas significativas para ganaderos, agricultores y, en general, para toda la industria agropecuaria. Por ejemplo, la industria de la carne de res aporta aproximadamente 167 mil millones de dólares en ventas a la economía nacional cada año. Estas contribuciones económicas no serían posibles si los animales sufrieran innecesariamente y no pudieran mantener su nivel normal de producción.
Aunque los nombres son similares, la fiebre aftosa no es lo mismo que la fiebre aftosa humana, también conocida como enfermedad de manos, pies y boca (Hand, Foot and Mouth Disease, HFMD), una afección común en la infancia causada por un virus completamente diferente.
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Monitoreo y prevención
Estados Unidos ha estado libre de fiebre aftosa desde 1929, gracias a la implementación de protocolos estrictos como el monitoreo de rebaños y la regulación de importaciones, lo que ha permitido mantener a nuestros animales seguros y saludables.
Impactos en el consumidor
Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (United States Department of Agriculture, USDA), la Administración de alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA), los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (Centers for Disease Control and Prevention, CDC) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), la fiebre aftosa no es una amenaza para la seguridad alimentaria ni para la salud humana.
Bienestar animal
Farmers and ranchers follow industry-wide, science-based animal care guidelines and work together with veterinarians to ensure top-notch healthcare for their herds.
Información adicional
Más información sobre la fiebre aftosa (FMD) está disponible en el sitio web del USDA APHIS, que ofrece una visión general sobre la fiebre aftosa, un plan de respuesta de emergencia para la fiebre aftosa y otras enfermedades animales extranjeras, y una hoja informativa sobre cómo APHIS está protegiendo a Estados Unidos de la fiebre aftosa.
